一是鲜明餐饮效劳项宗旨选址应该合适计划、物业和境况保卫等方面的束缚请求，重申了《大气污染防治法》相合“禁止正在住户住所楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼以及商住归纳楼内与栖身层相邻的贸易楼层内新修、改修、扩修出现油烟、异味、废气的餐饮效劳项目”的轨则，并鲜明对违反该轨则的行动由生态境况部分根据《大气污染防治法》相合轨则管造。

　　二是鲜明市生态境况部分卖力编造餐饮效劳项目大气污染防治指引，并向社会发表；区生态境况部分会同相合部分和街镇巩固传播、发放指引，并供给研究效劳和指点。

　　三是鲜明市集囚禁部分正在照料谋划主体立案、食物谋划许可时，应该鲜明提示申请人晓得须服从的餐饮业大气污染防治轨则和违法行动的国法负担。

　　《上海市餐饮业大气污染防治主见》一经2025年1月13日市当局第78次常务聚会通过，现予发表，自2025年3月1日起实践。

　　为了巩固本市餐饮业大气污染防治，刷新大气境况质料，保证民多康健，依照《中华黎民共和国大气污染防治法》《上海市大气污染防治条例》等相合国法、法例轨则，连系本市现实，订定本主见。

　　市、区黎民当局巩固对本行政区域内餐饮业大气污染防治事情的指挥，融合处分相合庞大事项，催促合连部分依法践诺监视束缚职责。

　　市生态境况部分卖力本市餐饮业大气污染防治的监视束缚，并结构实行本主见；区生态境况部分整个卖力本行政区域内餐饮业大气污染防治的监视束缚事情。

　　市集囚禁、商务、计划资源、住房城乡设立束缚、衡宇束缚和城管法律等部分遵守各自职责，协同实行本主见。

　　餐饮效劳谋划者（含集顶用餐单元食堂，下同）应该服从大气污染防治合连国法、法例、规章和相合规范、本事楷模的请求，自愿践诺大气污染防治负担，防备和淘汰餐饮效劳项宗旨大气污染，并接收合连部分的监视束缚。

　　禁止正在住户住所楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼以及商住归纳楼内与栖身层相邻的贸易楼层内新修、改修、扩修出现油烟、异味、废气的餐饮效劳项目。

　　市生态境况部分卖力编造餐饮效劳项目大气污染防治指引，并向社会发表。餐饮效劳项目大气污染防治指引应该征求餐饮效劳项目选址等请求、大气污染防治法子以及相合规范和本事楷模等实质。

　　区生态境况部分应该会同区市集囚禁、商务等相合部分和州里黎民当局、街道供职处，巩固餐饮效劳项目大气污染防治请求的传播，向餐饮效劳谋划者、地点业主、物业效劳企业等发放餐饮效劳项目大气污染防治指引，并供给研究效劳和指点。

　　餐饮效劳谋划者可能就餐饮效劳项目是否合适选址等请求向区生态境况部分研究，区生态境况部分应该实时回答。

　　市集囚禁部分正在照料谋划主体立案、食物谋划许可时，应该鲜明提示申请人晓得须服从的餐饮业大气污染防治轨则和违法行动的国法负担。

　　新修、改修、扩修餐饮效劳项目，油烟排放口的高度、朝向、与境况敏锐造造的间隔，应该合适国度和本市相合规范、本事楷模的请求。

　　出现油烟、异味的餐饮效劳项目，餐饮效劳谋划者应该遵守本市餐饮业油烟污染局限本事楷模的请求，安设与其谋划界限、烹调工艺相成婚的油烟净化步骤、异味管造步骤。

　　餐饮效劳谋划者应该遵守本市餐饮业油烟污染局限本事楷模的请求，按期对油烟净化步骤和异味管造步骤实行冲洗庇护并做好记载；冲洗庇护记载存在刻日不得少于一年。

　　两个及以上餐饮效劳项目共用一个烟道及油烟净化步骤、异味管造步骤的地点，其谋划束缚单元应该遵守轨则对共用烟道及油烟净化步骤、异味管造步骤实行庇护和束缚，保障排放的油烟不赶过国度和本市油烟排放规范。

　　本市饱吹将餐饮业大气污染防治纳入餐饮业一体化归纳囚禁鸿沟，依托餐饮业数字化归纳囚禁效劳平台，共享餐饮效劳谋划者注册立案、谋划许可、监视束缚和行政法律等音信，巩固法律联动和归纳囚禁。

　　州里黎民当局、街道供职处应该巩固闲居巡缉，对巡缉浮现的题目，遵守市黎民当局确定的法律事项践诺法律职责；不属于自己法律职责鸿沟的，应该实时向区生态境况等部分陈述。

　　餐饮效劳合连行业协会应该巩固行业自律，结构、诱导会员自愿践诺大气污染防治负担，扩张餐饮油烟、异味污染防治先辈本事和技巧。

　　单元和幼我对违反餐饮业大气污染防治轨则的行动，有权向生态境况部分等负有餐饮业大气污染防治监视束缚职责的部分投诉、举报；接到投诉、举报的部分应该遵守轨则实时核实、管造。

　　违反本主见第六条第二款轨则，正在住户住所楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼、商住归纳楼内与栖身层相邻的贸易楼层内新修、改修、扩修出现油烟、异味、废气的餐饮效劳项宗旨，由市或者区生态境况部分根据《中华黎民共和国大气污染防治法》相合轨则管造。

　　违反本主见第十条第二款、第十二条第一款轨则，油烟排放口采样点的成立分歧适请求，或者封堵烟道、转变烟道用处的，由市或者区生态境况部分责令改良；拒不改良的，处5000元以上5万元以下罚款。

　　违反本主见第十三条第一款轨则，谋划束缚单元未遵守轨则对共用烟道及合连步骤实行庇护和束缚，导致排放的油烟赶过国度和本市油烟排放规范的，由市或者区生态境况部分责令改良，处5000元以上5万元以下罚款。

　　生态境况部分等负有餐饮业大气污染防治监视束缚职责的部分及其事情职员有滥用权柄、玩忽仔肩、徇私作弊行动的，对直接卖力的主管职员和其他直接负担职员依法予以处分。

　　本主见自2025年3月1日起实践。2003年10月15日上海市黎民当局令第10号揭晓的《上海市饮食效劳业境况污染防治束缚主见》同时废止。